door Lisja Hu | 7 september 2022 | gallerie, Nieuws, Vacatures
Het is de afgelopen weken een beetje stil geweest rondom het restaurant. Een enkelblessure en een te warme zomer zorgden ervoor dat we een noodgedwongen, lange pauze moesten nemen. Dat gaf extra tijd voor reflectie, wat nodig bleek na een turbulente tijd van lockdowns...
door Lisja Hu | 19 december 2021 | in-menu, Nieuws
Tot en met het einde van het jaar is er de mogelijkheid om gebruik te maken van de Beulings (o)Micro(n)-Catering aan huis. Noem het creativiteit, doorzettingsvermogen of gewoonweg overleven. Een beetje van alledrie. Daarom gaan we niet bij de pakken neerzitten, maar...
door Lisja Hu | 29 november 2021 | Nieuws
Als gevolg van het toenemend aantal besmettingen werden ons helaas weer nieuwe maatregelen opgelegd. Eerst mochten we slechts open tot 20.00 uur. Recentelijk werd dat tijdstip vervroegd naar 17.00 uur. We roeien maar met de riemen die we hebben. We zijn als...
door Lisja Hu | 3 november 2021 | Nieuws, Wijn
Op zondag 26 september openden we een extra avond voor enkele wijn-liefhebbende gasten. We trokken een reeks unieke flessen open. Deze gekoesterde wijnen lagen al een tijdje in onze kelder te wachten om uitgekozen te worden door die ene wijnliefhebber. Sommige flessen...
door Lisja Hu | 30 oktober 2019 | Inspiratie & recepten, Nieuws
Op 14 oktober in de Rai ontvingen we uit handen van Jan van Lissum de Proefschrift award voor beste restaurant 2019 in de categorie restaurants tot 75 euro. We zijn verrast en supertrots op de erkenning van deze gastronomie-icoon. Samen met zijn redacteurs en...
door Lisja Hu | 12 juli 2017 | Inspiratie & recepten, Nieuws, Wijn
Op een koude dag winterdag in Amsterdam… In januari dit jaar begon onze planning voor de reis naar Jerez de la Frontera, tijdens de Wine Professional en bij de sherrybar van Anfors. Daar ontmoetten we de man die ik de wijnrockster uit Jerez noem, vanwege zijn...
